福井食堂

█ 攝影/ 採訪：Roger Huang / 2002.02.08 █ 協力：金寶

台灣地區目前有許多獨具特色的風味餐廳，目前已經成為消費的趨勢，關於鐵道為主題的餐廳，相信大家也曾造訪過或

有所耳聞，在餐廳內用餐除了享受老闆精心調製的美食之外，更能看看店家的擺飾與收藏品然而這些收藏，在店內稍微空

閒時分更可互相分享鐵道經驗及交流，若是老闆本身喜歡鐵道的話，空閒時便可以和老闆討論鐵道經驗交流。

在偶然的機會中，經友人金寶兄的引薦，來到離社頭火車站約五分鐘的福井食堂，清爽乾淨的店內佈置裏，掛滿了台灣

各地鐵的道風景照片，這些攝影作品幾乎出自金寶兄，每隔一段期間便會更換上不同的攝影作品，如展覽館般的佈置巧思

讓許多前來的客人在用餐或是等候的時間中，除了欣賞台灣鐵道之美外，更讓經常造訪的客人，有耳目一新的感覺。

餐廳負責人陳朝強先生出生在淳樸的二水鄉，爺爺與父親都是服務

於鐵路局，生長在鐵路世家中，從小在耳濡目染之下，對鐵道產生了

不可磨滅的深厚情感，在當年柴電機車與冒著煙、俗稱黑頭仔的蒸汽

火車滿路跑的環境裏，童年時期的朝強兄，最喜歡於中午時分送便當

到二水車站給擔任司機員的父親，畫面通常都是看著父親駕駛火車離

去的英姿後才肯離開，在當時物質不是很富裕的環境中，充滿機械力

與美的蒸氣火車，可說是許多孩童所崇拜時及模仿的時代產物，雖然

目前台灣的蒸汽火車已經逐漸消失，只有在特定的節慶中才會出現，

現在的環境中，許多小孩只要說到火車的第一聯想動作，還是會學著

電視中的湯瑪士小火車，雙手當作蒸汽車的連桿，口中發出咻咻砰砰

店內整齊舒服的用餐環境

與雄壯的汽笛嗚嗚聲，對於火車模仿的代表，還是維持在蒸汽火車的傳統印象，反之；如果要叫小朋友表演出新一代產物

電車的動作時，可能許多小孩當場呆在那兒，不知所措。

長大之後的朝強兄著餐飲業發展，大學畢業後學得一身好手藝，每年除了定時會到海外去鑽研更新的菜色及烹飪技巧，

並不時研究精緻美味的創作料理與菜色，往往一到用餐時間，店內便忙到不可開交，裏頭的座位永遠是高朋滿座供不應求

外送用的便當箱更是用木頭釘製而成，內至兼具保溫用的寶利龍，除美觀外，對於路途中的塵土有很大阻隔效用，內部的

員工在朝強兄的鼓勵下，幾乎每位工作人員都有考到餐飲工作執照，一張張掛在店內櫃檯，證明著堅強的飲食陣容，甚至

更有許多知名餐廳來要拜訪爭取設立分店或是加盟的策略，通常都被陳老闆所婉拒，對於美食的堅持與自己靠實力辛苦打

下的招牌，可是馬虎不得的。

對於鐵道的情感與美食的執著、朝強兄開創出了自己的築夢空間，店內或許沒有

大費周章的誇張佈置，卻有著幾分家庭式的親切與溫馨，在乾淨、清潔的用餐環境

中看著一張張精采鐵道攝影作品，彷彿又加入神奇魔法般，讓前來用餐的客人以及

鐵道同好們覺得…享受美食就是這麼簡單！

找個假日給自己來放鬆心情的好藉口，搭著電聯車或普通車在社頭站下車後

漫步前往福井食堂，體會一下兼具精緻與樸實的鐵道魔法料理。

福井食堂 04-8710350

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彰化縣社頭鄉社斗路一段327號

( 社頭火車站前直行，步行五分鐘)

Sky-Train 空中列車 ver.2002 ~天空與地面的對話、視覺思想無限延伸~